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Backe, backe, Bäckermeister! Wettbewerbe auf der iba 2015
14.09.2015 11:59 UhrDie iba ist DER internationale Treffpunkt für Bäcker und Konditoren. Die Leitmesse findet alle drei Jahre statt, doch gezeigt werden nicht nur Trends, Produkte und Innovationen. Die Besten ihres Fachs treten auch gegeneinander an. So gibt es zum Beispiel den internationalen iba UIBC-Cup "Bäcker" und die Deutsche Meisterschaft der Bäckermeister. Organisator ist der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks. Im vorliegenden Interview spricht Heino Scharfscheer als Verantwortlicher über die Wettbewerbe.

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Text:

Heino Scharfscheer antwortet auf folgende Fragen:

Bitte einmal vorstellen

1. Was werden auf der iba 2015 für Wettbewerbe durchgeführt? (mit kurzer Erläuterung der Wettbewerbe)

2. Wie gut sind denn die deutschen Teams der Erfahrung nach im internationalen Vergleich?

3. Welche Aufgaben haben die Bäcker beim iba UIBC-Cup „Bäcker“ zu erfüllen?

4. Worauf kommt es bei der Punktevergabe an?

5. Wer ist denn in der Jury?

6. Welche Aufgaben haben die Bäckermeister bei der Deutschen Meisterschaft zu erfüllen?

7. Wie oft findet die Deutsche Meisterschaft statt?

8. Können Sie einmal den Ablauf der Deutschen Meisterschaft erläutern?

9. Es sind ja vier Zweierteams, die antreten. Bedeutet: es gibt dann zwei Deutsche Meister?

10. Warum sind eigentlich keine Frauen dabei?

11. Woran liegt das? Ist das ein Spiegelbild der Branche?

12. Was bekommen denn die Deutschen Meister?

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O-Ton:

Name:

Heino Scharfscheer

Firma:

Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks e.V.

Funktion:

Informationsstelle für Unternehmensführung I Betriebstechnik

PLZ:

10117

Ort:

Berlin