Jochen Baier antwortet auf folgende Fragen:

00:13 min (Timecode)
1. Haben Sie selbst damit gerechnet, dass Sie zum Weltbäcker des Jahres 2018 ausgezeichnet werden?

00:30 min
2. Wie viele Nationen waren bei der Wahl dabei?

00:57 min
3. Als Weltbäcker wird man nominiert, richtig?

01:23 min
4. Sie sind derzeit der einzige, der sowohl als Bäcker, als auch als Konditor den Deutschen Meistertitel gewonnen hat?!

01:56 min
5. Sie haben die Bäckerei in der sechsten Generation übernommen und aus acht Mitarbeitern sind 110 Mitarbeiter geworden…

02:27 min
6. Sie haben eine gläserne Backstube. Warum?

02:57 min
7. Vielleicht beschreiben Sie einmal die Backstube. Mit einer normalen hat es nicht mehr viel zu tun.

03:19 min
8. Entscheidend ist für Sie auch die Herstellung des Brotes, richtig? Sie setzen auf das Ursprüngliche.

03:48 min
9. Inwiefern steuert die Digitalisierung heute schon den Alltag des Bäckers?

04:34 min
10. Braucht es denn in der Zukunft den Bäcker noch oder nimmt die Digitalisierung den Platz ein?

05:10 min
11. Sie sind selbst gesundheitsbedingt vor 10 Jahren aus der Backstube ausgezogen und zum Dirigenten geworden. Wie einfach oder schwer war das?

05:55 min
12. All das ist auch aus Ihrer Sich der Grund, warum Sie Weltbäcker des Jahres 2018 geworden sind?

06:33 min
13. Was sagen Sie jungen Menschen: Was ist das Tolle am Bäcker- und Konditorhandwerk?

07:15 min
14. Wie blicken Sie auf die iba?