Wer aus dem Staunen nicht mehr rauskommen möchte, der sollte sich den Tortenwettbewerb auf der My Cake in Friedrichshafen (02.-03.02.2019) nicht entgehen lassen. Eine Torte schöner als die andere, sehr detailreich gearbeitet und fantasievoll umgesetzt. Die Kunstwerke sind nicht zum Essen gedacht, sondern sollen ihren Erschaffern einen Platz auf dem Treppchen bringen. Die Tortendesigner stecken viele Stunden, Tage und Wochen harter Arbeit in ihre hübschen Kunstwerke, die auf Styroporattrappen aufgebaut und nach dem Wettbewerb meist in Vitrinen ausgestellt werden. 

Brownies oder Cookies? Warum entscheiden, wenn man das Beste aus beiden Welten haben kann! Wie gut, dass es Brookies gibt. Denn: Brownie + Cookie = Brookie. Sie sind außen knusprig wie Cookies und innen so fudgy wie Brownies. Da läuft einem direkt das Wasser im Mund zusammen. Die Firma Big B. - The Brownie Bakery verkauft den bereits fertigen Brookies-Teig. Im vorliegenden Interview erklärt Daniel Hantschel das Konzept.

Ein Kuchen mit spiegelnder Oberfläche oder doch lieber eine Torte mit eindrucksvoll tropfenförmiger Glasur... Bei diesen beiden Trends kann man sich fast nicht entscheiden, welcher davon nun aufregender aussieht. Fakt ist - Mirror Glaze und Drip Cake sind absolute Hingucker. Aber was steckt eigentlich hinter diesen Techniken? 

Egal ob zum Geburtstag, zum Sonntagskaffee oder als Schaustück zum großen Wettbewerb - bei den Backfans und Tortenkünstlern kommt bei so gut wie jeder Gelegenheit eine hübsche Torte auf den Tisch. Es stecken viel Liebe, Leidenschaft, Energie, Schweiß und Zeit in den kleinen oder großen Kunstwerken. Das sind die spannendsten Backprojekte von Besuchern und Profis der My Cake. 

Der Hefezopf ist ein echter Klassiker, der einfach immer passt. Mit Butter oder Marmelade schmeckt er morgens zum Frühstück genauso gut wie nachmittags zum Kaffee. Kein Wunder, dass er zu den beliebtesten Backwerken gehört. Aber wie wird der Hefezopf richtig fluffig und lecker? Bäckermeister Markus Gundel gibt die wichtigsten Tipps, um optisch wie geschmacklich den besten Hefezopf zu zaubern. Auf der My Cake in Friedrichshafen (02.-03.02.19) kann man das außerdem in einem Seminar mit dem Bäckermeister erlernen.

Carolin Moldaschel ist in der Welt des Backens keine Unbekannte. Die Tortendesignerin aus Landshut hat mit "Carolinchens Zuckerwelt" über 13.000 Fans bei Facebook und zaubert wunderschöne Drip Cakes und filigrane Figuren aus Fondant. Auf der My Cake, die am 2. und 3. Februar 2019 in Friedrichshafen stattfindet, gibt sie Kurse zu verschiedenen Tortendesigns und im vorliegenden Interview beantwortet sie unter anderem Fragen zu aktuellen Trends, Tipps für Hobbybäcker und der Faszination von nicht essbaren Show-Torten.

Wer ein Stück vom Kuchen abhaben möchte, sollte an diesem Wochenende nach Friedrichshafen kommen. Auf dem Messegelände findet am Samstag (02.02.) und Sonntag (03.02.) die zweite Auflage der My Cake statt. Eine Messe rund um Tortendesign und Backkunst. Es ist die größte Messe ihrer Art in ganz Süddeutschland und die zweitgrößte bundesweit. 

Hier wird Tortenkunst serviert. Alles rund ums Backen gibt es am 2. und 3. Februar 2019 auf dem Messegelände in Friedrichshafen. Die My Cake geht in ihre zweite Auflage. Sie ist nochmal deutlich gewachsen und das Angebot ist noch verführerischer als im letzten Jahr. Im vorliegenden Interview spricht der Projektleiter Rolf Hofer unter anderem über die diesjährigen Highlights, angebotene Workshops und Demos, Wettbewerbe und das bunte Rahmenprogramm.

Bei den Ziems aus Eggenthal hat der Back- und Dekovirus die ganze Familie erwischt. Mama Ines ist Inhaberin vom "Backtraum" - einem Onlineshop und Ladengeschäft für alles rund ums Backen. Ihr Mann Arno ist Geschäftsführer bei der "Dekofee" für Tortenzubehör und auch die beiden Kinder der Familie, die Jungs Thilo und Fabian, sind voll im Backfieber.