Einbrecher werden immer erfinderischer. Deshalb muss die Sicherheitsbranche auch reagieren und neue Tricks entwickeln, damit sie gestoppt werden können. Sicherheitsnebel ist so eine Erfindung. Wir haben das System getestet.

And the winners are Jörg Schmid (Bäckerei Schmid in Gomaringen) und Johannes Hirth (Bäckerei Hirth in Bad Friedrichshall). Sie sind die Deutschen Bäckermeister 2012. Am Mittwoch (19.09.) sind vier Teams aus drei Bundeländern gegeneinander angetreten, die sich nach den Vorläufen für Deutsche Meisterschaft der Bäckermeister qualifiziert haben. Und am Abend stand fest: das Team aus Baden-Württemberg hat gewonnen. Und damit sind sie die besten Bäcker Deutschlands.

Am Mittwoch (19.09.) fand in München im Rahmen der Weltleitmesse iba, die Deutsche Meisterschaft der Bäckermeister statt. Angetreten sind vier Teams, bestehend aus jeweils zwei Personen. Gewonnen hat das Team Baden-Württemberg, bestehend aus Jörg Schmid (Bäckerei Schmid in Gomaringen) und Johannes Hirth (Bäckerei Hirth in Bad Friedrichshall). Im folgenden Interview sprechen sie über ihre Freude, Euphorie und das gute Gefühl. Sie erzählen, wie es war, worauf sie sich konzentriert haben und wie sie jetzt feiern werden.

Es hört sich unglaublich an, aber es ist tatsächlich wahr. Des Deutschen Lieblingssahnetorte, die "Schwarzwälder Kirschtorte", die ich eigentlich überall in Deutschland, bei jedem Bäcker bestellen kann, gibt´s so vielleicht schon bald nicht mehr. Naja, die Torte wahrscheinlich schon, aber es kann sein, dass der Bäcker von nebenan sie nicht mehr so nennen darf. Die Schutzgemeinschaft Schwarzwälder Kirschtorte hat nämlich genau dafür einen Antrag gestellt und möchte zukünftig Rückhalt von der EU.Finden Sie auch die schriftliche Stellungnahme des Verbraucherministers Alexander Bonde (Baden-Württemberg) zum Beitrag.

Brot gehört zu unseren Grundnahrungsmitteln, warum also nicht einmal ein paar neue Sorten ausprobieren? Im Angebot hätten wir da beispielsweise das Frauenbrot, die Night and Day-Brote und das Bibelbrot. Verantwortlich für die ausgefallenen Brotsorten, mit teilweise ernsthaftem Hintergrund, ist ein einziger Hersteller von Backmischungen, der weltweit Bäckereien beliefert.

Es wird morgens gegessen und abends gegessen und manchmal auch zwischendurch: Brot zählt zu den ältesten und beliebtesten Grundnahrungsmitteln in der Welt, aber natürlich verändert sich das Brot, gerade in Deutschland. Denn irgendwo sonst gibt es so viele verschiedene Sorten, wie bei uns. Was bei Brot im Trend liegt, wird derzeit auf der Messe iba 2012 in München gezeigt.

... das Brot für die Frau und ein Fußball-, Handball oder Footballbrot - Bäcker lassen sich schon etwas einfallen, um den Umsatz anzukurbeln. Darunter sind natürlich auch viele, naja - etwas skurrile Ideen und Produkte. Unser Reporter hat sich auf der internationalen Messe für Backwaren, der iba 2012, in München einmal umgeschaut und tatsächlich so manch ausgefallene Idee gesehen, probiert und probieren lassen.

Die Schwarzwälder Kirschtorte soll geschützt werden - zum einen sollen Bäcker ihre Torte nur noch Schwarzwälder Kirschtorte nennen dürfen, wenn auch tatsächlich Schwarzwälder Kirschwasser drin ist, zum anderen geht es um die garantiert traditionelle Herstellung. "Haarspalterei", sagt der Präsident des Deutschen Konditorenbundes - "Im Originalrezept steht nichts von Schwarzwälder Kirschwasser", sagt der Hauptgeschäftsführer. Großes Kopfschütteln, über ein brisantes Thema. Am Rande geht es auch noch um die neuen Trends im Konditorenhandwerk.Anbei auch die Original-Pressemitteilung zum Thema vom Deutschen Konditorenbund.

Sie sind die besten Bäckermeister Deutschlands: Die vier Finalteams bei der Deutschen Meisterschaft der Bäckermeister. Für das Finale auf der iba am Mittwoch, den 19. September (Beginn: 9 Uhr 30), haben sich Teams aus Bayern, Hessen und Baden-Württemberg qualifiziert. Dabei treten die Mannschaften, die jeweils aus zwei Bäckermeistern bestehen, in den Backstuben in Halle B3 gegeneinander an. Dem Sieger winkt die Aufnahme in die deutsche Backnationalmannschaft. Hier erfahren Sie jede Menge über das Team Bayern.

Sie sind die besten Bäckermeister Deutschlands: Die vier Finalteams bei der Deutschen Meisterschaft der Bäckermeister. Für das Finale auf der iba am Mittwoch, den 19. September (Beginn: 9 Uhr 30), haben sich Teams aus Bayern, Hessen und Baden-Württemberg qualifiziert. Dabei treten die Mannschaften, die jeweils aus zwei Bäckermeistern bestehen, in den Backstuben in Halle B3 gegeneinander an. Dem Sieger winkt die Aufnahme in die deutsche Backnationalmannschaft. Hier erfahren Sie jede Menge über das Team Baden-Württemberg II.