Sie sind die besten Bäckermeister Deutschlands: Die vier Finalteams bei der Deutschen Meisterschaft der Bäckermeister. Für das Finale auf der iba am Mittwoch, den 19. September (Beginn: 9 Uhr 30), haben sich Teams aus Bayern, Hessen und Baden-Württemberg qualifiziert. Dabei treten die Mannschaften, die jeweils aus zwei Bäckermeistern bestehen, in den Backstuben in Halle B3 gegeneinander an. Dem Sieger winkt die Aufnahme in die deutsche Backnationalmannschaft. Hier erfahren Sie jede Menge über das Team Baden-Württemberg I.

Sie sind die besten Bäckermeister Deutschlands: Die vier Finalteams bei der Deutschen Meisterschaft der Bäckermeister. Für das Finale auf der iba am Mittwoch, den 19. September (Beginn: 9 Uhr 30), haben sich Teams aus Bayern, Hessen und Baden-Württemberg qualifiziert. Dabei treten die Mannschaften, die jeweils aus zwei Bäckermeistern bestehen, in den Backstuben in Halle B3 gegeneinander an. Dem Sieger winkt die Aufnahme in die deutsche Backnationalmannschaft. Hier erfahren Sie jede Menge über das Team Hessen.

Die einen sagen: Brot und Kohlehydrate am Abend, bloß nicht, das macht dick. Andere schwören auf die ursprünglichen Zutaten. Und wieder andere haben eine Lebensmittelunverträglichkeit und machen sich hier Ihre Gedanken. Wie gesund ist Brot eigentlich, wollten wir auf der iba 2012, der internationale Leitmesse für das Bäckerhandwerk, wissen? Stimmt so manches Gerücht oder jagen wir nur irgendwelchen Trends hinterher?

Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke hierzulande. Angaben zum Verbrauch von Heißgetränken zufolge, konsumiert jeder Deutsche durchschnittlich über 150 Liter Bohnenkaffee pro Jahr. Morgens, mittags und abends wird getrunken, aber wann ist ein Kaffee eigentlich wirklich gut? Auf der iba 2012, der Leitmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk, geht es in München natürlich auch um das Thema Kaffee, denn zu Backwaren wird Kaffee liebend gern konsumiert. Wir haben den Test gemacht.

TELEFONINTERVIEW Dr. Alexander Wirsig, Geschäftsführer der Marketinggesellschaft Baden Württemberg, begründet im folgenden O-Ton-Paket den Antrag der Schutzgemeinschaft Schwarzwälder Kirschtorte, auf Eintragung in das EU-Register. Eine kuriose Geschichte, die für Bäcker weltweit eine große Auswirkung haben kann - denn es könnte sein, dass bald nur noch wenige die Schwarzwälder Kirschtorte wirklich Schwarzwälder Kirschtorte nennen dürfen.

Bernd Kütscher, Direktor der Akademie Deutsches Bäckerhandwerk, spricht in dem vorliegenden O-Ton-Paket über die aktuellen Brottrends, über moderne Werbung für Bäcker, mittels Smartphone-App´s, über deutsche Brotspezialitäten, die als Weltkulturerbe eingetragen werden sollen und zu weiteren Themen.

Auf der internationalen Leitmesse für Bäcker und Konditoren, der iba 2012 in München, präsentiert das Unternehmen DEH (D. Entrup-Haselbach) aus Gevelsberg (NRW) Kuchen am Stil. Der Kuchen to go ist auf jeden Fall ein Hingucker, denn im ersten Moment sieht er auch aus wie Eis. In der Branche sorgt der Artikel schon jetzt für Aufsehen, das ist auf der Messe deutlich zu spüren und unser sechsjähriger Testesser ist begeistert. Sie finden hier ein O-Ton-Pakt von dem DEH-Geschäftsführer und ein O-Ton von Ulli (6).

Kennen Sie schon den Wursttoaster? Funktioniert wie ein richtiger Toaster, ist aber für Bratwürste. Kein Fett, keine Würste, die schon seit Stunden auf dem Grill liegen, praktisch. Der Kiosk, die Kneipe, die Tankstelle oder auch der Bäcker sollen mit dem Bratwurst-Toaster zukünftig ein lukratives Zusatzeinkommen generieren. Aber wie schmeckt so eine Wurst, wenn sie nicht vom Grill, sondern aus dem Toaster kommt? Wir haben den Test gemacht. Sie finden hier auch das Interview mit dem Wursttoaster-Erfinder.

Der rote Teppich war lang, am Donnerstagabend in Hamburg. Der Deutsche Radiopreis 2012 wurde verliehen. Und noch nie war wohl so viel Prominenz aus Funk, Film und Fernsehen mit dabei, wie in diesem Jahr. Angefangen von Radiourgesteinen wie Frank Elstner, bis hin zu Interpreten wie Robbie Williams. Und alle feierten das Medium Radio. Wirhaben uns einmal umgehört, wie wichtig für die Prominenz das Radio denn tatsächlich ist. Beitragslänge: 2:02 min (einfach kürzbar) / liegt vertont und zum selbst Vertonen vor.

SASHA hat so´ne alte Holzkiste als Radio, die macht er morgens beim Frühstück am liebsten an. Da die Vielfalt der Musik so vielfältig geworden ist, gewinnt das Radio immer mehr an Bedeutung, um den Durchblick zu behalten. Gutes Radio gibt aber auch den guten Unbekannten die Chance.