Brot gehört zu unseren Grundnahrungsmitteln, warum also nicht einmal ein paar neue Sorten ausprobieren? Im Angebot hätten wir da beispielsweise das Frauenbrot, die Night and Day-Brote und das Bibelbrot. Verantwortlich für die ausgefallenen Brotsorten, mit teilweise ernsthaftem Hintergrund, ist ein einziger Hersteller von Backmischungen, der weltweit Bäckereien beliefert.

Es wird morgens gegessen und abends gegessen und manchmal auch zwischendurch: Brot zählt zu den ältesten und beliebtesten Grundnahrungsmitteln in der Welt, aber natürlich verändert sich das Brot, gerade in Deutschland. Denn irgendwo sonst gibt es so viele verschiedene Sorten, wie bei uns. Was bei Brot im Trend liegt, wird derzeit auf der Messe iba 2012 in München gezeigt.

... das Brot für die Frau und ein Fußball-, Handball oder Footballbrot - Bäcker lassen sich schon etwas einfallen, um den Umsatz anzukurbeln. Darunter sind natürlich auch viele, naja - etwas skurrile Ideen und Produkte. Unser Reporter hat sich auf der internationalen Messe für Backwaren, der iba 2012, in München einmal umgeschaut und tatsächlich so manch ausgefallene Idee gesehen, probiert und probieren lassen.

Die Schwarzwälder Kirschtorte soll geschützt werden - zum einen sollen Bäcker ihre Torte nur noch Schwarzwälder Kirschtorte nennen dürfen, wenn auch tatsächlich Schwarzwälder Kirschwasser drin ist, zum anderen geht es um die garantiert traditionelle Herstellung. "Haarspalterei", sagt der Präsident des Deutschen Konditorenbundes - "Im Originalrezept steht nichts von Schwarzwälder Kirschwasser", sagt der Hauptgeschäftsführer. Großes Kopfschütteln, über ein brisantes Thema. Am Rande geht es auch noch um die neuen Trends im Konditorenhandwerk.Anbei auch die Original-Pressemitteilung zum Thema vom Deutschen Konditorenbund.

Sie sind die besten Bäckermeister Deutschlands: Die vier Finalteams bei der Deutschen Meisterschaft der Bäckermeister. Für das Finale auf der iba am Mittwoch, den 19. September (Beginn: 9 Uhr 30), haben sich Teams aus Bayern, Hessen und Baden-Württemberg qualifiziert. Dabei treten die Mannschaften, die jeweils aus zwei Bäckermeistern bestehen, in den Backstuben in Halle B3 gegeneinander an. Dem Sieger winkt die Aufnahme in die deutsche Backnationalmannschaft. Hier erfahren Sie jede Menge über das Team Bayern.

Sie sind die besten Bäckermeister Deutschlands: Die vier Finalteams bei der Deutschen Meisterschaft der Bäckermeister. Für das Finale auf der iba am Mittwoch, den 19. September (Beginn: 9 Uhr 30), haben sich Teams aus Bayern, Hessen und Baden-Württemberg qualifiziert. Dabei treten die Mannschaften, die jeweils aus zwei Bäckermeistern bestehen, in den Backstuben in Halle B3 gegeneinander an. Dem Sieger winkt die Aufnahme in die deutsche Backnationalmannschaft. Hier erfahren Sie jede Menge über das Team Baden-Württemberg II.

Sie sind die besten Bäckermeister Deutschlands: Die vier Finalteams bei der Deutschen Meisterschaft der Bäckermeister. Für das Finale auf der iba am Mittwoch, den 19. September (Beginn: 9 Uhr 30), haben sich Teams aus Bayern, Hessen und Baden-Württemberg qualifiziert. Dabei treten die Mannschaften, die jeweils aus zwei Bäckermeistern bestehen, in den Backstuben in Halle B3 gegeneinander an. Dem Sieger winkt die Aufnahme in die deutsche Backnationalmannschaft. Hier erfahren Sie jede Menge über das Team Baden-Württemberg I.

Sie sind die besten Bäckermeister Deutschlands: Die vier Finalteams bei der Deutschen Meisterschaft der Bäckermeister. Für das Finale auf der iba am Mittwoch, den 19. September (Beginn: 9 Uhr 30), haben sich Teams aus Bayern, Hessen und Baden-Württemberg qualifiziert. Dabei treten die Mannschaften, die jeweils aus zwei Bäckermeistern bestehen, in den Backstuben in Halle B3 gegeneinander an. Dem Sieger winkt die Aufnahme in die deutsche Backnationalmannschaft. Hier erfahren Sie jede Menge über das Team Hessen.

Die einen sagen: Brot und Kohlehydrate am Abend, bloß nicht, das macht dick. Andere schwören auf die ursprünglichen Zutaten. Und wieder andere haben eine Lebensmittelunverträglichkeit und machen sich hier Ihre Gedanken. Wie gesund ist Brot eigentlich, wollten wir auf der iba 2012, der internationale Leitmesse für das Bäckerhandwerk, wissen? Stimmt so manches Gerücht oder jagen wir nur irgendwelchen Trends hinterher?

Kaffee ist eines der beliebtesten Getränke hierzulande. Angaben zum Verbrauch von Heißgetränken zufolge, konsumiert jeder Deutsche durchschnittlich über 150 Liter Bohnenkaffee pro Jahr. Morgens, mittags und abends wird getrunken, aber wann ist ein Kaffee eigentlich wirklich gut? Auf der iba 2012, der Leitmesse für das Bäcker- und Konditorenhandwerk, geht es in München natürlich auch um das Thema Kaffee, denn zu Backwaren wird Kaffee liebend gern konsumiert. Wir haben den Test gemacht.